MICHELE CHIARLO - Moscato d´Asti Palas 2023 (IT)

Detailní popis produktu

Vinice se rozkládají na dobře propustných písčitých půdách s jihovýchodní a jihozápadní expozicí. To napomáhá plnému dozrání hroznů, které se sklízí ručně. Víno následně kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, které zachycují část uvolněného oxidu uhličitého a dodávají vínu přirozenou lehkou perlivost. Toto Moscato má květinové a citrusové tóny ve vůni. V chuti cítíte zralé broskve a meruňky. Skvěle se hodí jako aperitiv nebo k čerstvým mořským plodům, listovým salátům, a dokonce i k pikantním asijským pokrmům.

Vinařství Michele Chiarlo bylo založeno v roce 1956 v piemontském městě Calamandrana. Zakladatel Michele Chiarlo kladl vždy důraz na harmonii mezi tradicí a inovací. Vinařství se specializuje výhradně na původní piemontské odrůdy, jako jsou Nebbiolo, Barbera, Cortese a Moscato, a odmítá používání mezinárodních odrůd. Ve vinicích se praktikuje udržitelné zemědělství s minimálním použitím chemických prostředků. Sklizeň probíhá ručně. Ve sklepě se také kombinuje tradiční a moderní přístup: fermentace probíhá v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou, a následně víno zraje ve velkých dubových sudech i barikových sudech z francouzského dubu. Tento přístup umožňuje vínům vyjádřit čistotu odrůdy a charakter terroiru.