CASTIGLION DEL BOSCO - Rosso di Montalcino CRU Gauggiole 2020 (IT)

Detailní popis produktu

Rosso di Montalcino je tzv. mladý bratříček Brunella. Hrozny pocházejí z vinice Gauggiole, Rosso se může vyrobit z hroznů určené pro Brunello u vinných keřů, kdy výnosy jsou větší, než určuje zákon. Vinifikace probíhá kratší dobu, tudíž je víno dříve pitelné, ale při tom pijeme Sangiovese Grosso z Montalcina. Barva je světlejší než u Brunella. Vůně je jemnější, cítíme čerstvé lesní plody, jako ostružiny. V chuti je sametovější, s jemnými taniny. Macerace probíhalo okolo 6 - 8 dní. Fermentace při řízené teplotě 28 C po dobu cca 10 dní. Víno dále vyzrávalo na dubovém sudu asi 6 měsíců a před prodejem ještě dalších 6 měsíců na lahvi.

1967 – Vinařství Castiglion del Bosco bylo jedním ze 7 zakládajících členů Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Organizace byla založena jako dobrovolné sdružení producentů Brunella a regulovala, kontrolovala kvalitu produkce Brunella di Montalcino. Dnes má toto Consorcium přes 200 členů (producentů Brunella di Montalcino). V roce 2003 koupil Massimo Ferragamo (bratr slavného módního návrháře) celou vinici a vesničku Castiglion del Bosco a kompletně obojí zrekonstruoval. Dnes je zde kromě vinařství se skvělými víny, krásný golfový resort s hotelem a toskánskými vilkami. Castiglion del Bosco se nachází na severozápadu Montalcina, kde je hodně kamenité podloží chudé na živiny, které je ideální pro produkci skvělých strukturovaných komplexních vín. Celé území má 2000 hektarů – převážně jsou zde lesy a pouze na 62 je vinice, která produkuje hlavně hrozny Sangiovese, Chardonnay.