BRESSAN - Schioppettino 2018 (IT)

Detailní popis produktu

Schippettino je jednou z nejelegantnějších původních friulských odrůd. Je to víno purpurově červené barvy a vůně připomínající divoké ostružiny, maliny a borůvky. V chuti vystupuje krásná kořenitost, pepř, podhoubí a lehké aroma dřeva. Schioppettino zraje pět let na 2000l dubových sudech.

Rodinné vinařství Bressan funguje již od dob Marie Terezie. Fulvio Bressan, který nyní vede vinařství, má hluboký respekt k přírodě a tradičním metodám výroby vína. Fulvio, který studoval enologii ve Francii pod vedením profesora Yvese Gloriese, aplikuje ve své práci principy, které kladou důraz na minimální zásahy do přírodních procesů. Bressan odmítá používání chemických a syntetických produktů, včetně pesticidů a herbicidů, a místo toho se spoléhá na přirozené procesy a ruční práci ve vinici. Vinice jsou obhospodařovány bez zavlažování, což nutí kořeny révy pronikat hluboko do půdy, čímž získávají minerály a živiny, které se následně odrážejí v komplexitě a charakteru vín. Hrozny jsou sklízeny ručně a následná fermentace probíhá spontánně za použití původních kvasinek, což zajišťuje autenticitu a jedinečný profil každého vína.